Pays d'Oc IGP Viognier Esprit de Crès Ricards 2023 Crès-Ricards

El Viognier Esprit de Crès Ricards nació en unos viñedos situados en el pueblo de Ceyras. La empresa fue creada en 1960 y actualmente gestiona aprox. 42 hectáreas de viñedos.

El vino está elaborado con uvas 100% Viognier que, una vez en bodega, se despalillan y prensan. El mosto obtenido se decanta a baja temperatura, para luego iniciar la fermentación en depósitos de acero. Finaliza la fermentación en barricas de roble, donde permanece durante 4 meses. La fermentación maloláctica se realiza sólo para el 30% del vino. El afinamiento finaliza con un trasiego a depósitos de acero, donde el vino permanece durante un mes.

De color amarillo pajizo brillante, la nariz revela aromas de albaricoque y frutos secos, enriquecidos por toques especiados y de vainilla. El sorbo es rico y potente, con un largo final.

Excelente con la cocina asiática a base de pescados y especias, con carnes blancas asadas ya la parrilla.