Pauillac AOC Fleur de Pédesclaux 2020 Château Pedesclaux

El Fleur de Pédesclaux es el Segundo Vin de Château Pédesclaux, una bodega ubicada en el Médoc en la Rive Gauche, en la región de Burdeos. El castillo fue fundado en 1810 por Pierre Urbain Pedesclaux, de quien toma su nombre. Sus viñedos tienen una posición privilegiada, mirando hacia la ría de Gironda.

Las uvas Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot se vinifican con maceración prefermentativa en frío y fermentación en depósitos de acero. La crianza se realiza en barricas de madera, el 30% de las cuales son nuevas, y tiene una duración de 12 meses.

De color rojo rubí, la nariz se abre sobre un bouquet de frutas negras, además de notas especiadas. En sorbo es estructurado, con taninos finos y buena persistencia.

Ideal en combinación con carnes rojas guisadas y quesos añejos.