Pauillac AOC 2ème Vin Les Forts de Latour 2016 Château Latour

Les Forts de Latour es producido por Château Latour, una de las bodegas más antiguas de la famosa zona de Burdeos. Su nombre está ligado a la torre de St. Lambert, que data de 1400 y donde se construyó la bodega, cuyo edificio actual data de la segunda mitad de 1800. A partir de la década de 1960 se iniciaron una serie de cambios en la agencia. Uno de los más importantes fue el paso de barricas de madera a contenedores de acero para la vinificación y la certificación orgánica obtenida en 2019, mientras que la agricultura biodinámica se practica en el 50% de los viñedos. El vino toma su nombre de un territorio histórico en el "Enclos". El vino fue etiquetado por primera vez con este nombre en 1966 y gracias al constante trabajo en su calidad ha conseguido que alcance el nivel de un Médoc Grand Cru Classé.

La añada 2014 está compuesta mayoritariamente por uvas Cabernet Franc, con menores porcentajes de Merlot y Cabernet Sauvignon. La vinificación se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada, en los que se realiza tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica. La crianza se realiza en un 50-60% de barricas nuevas de roble francés.

En copa el vino se presenta de color rojo rubí con matices granates. En nariz se aprecian notas de frutas negras como arándanos, escarcha, grosellas y moras, notas balsámicas y especiadas de vainilla y canela. El sorbo es redondo, potente, con taninos elegantes y suaves y un final persistente.

Ideal en combinación con platos importantes de carnes rojas y aves nobles.