Pauillac AOC 2ème Vin Le Petit Mouton de Mouton Rotschild 2019 Château Mouton-Rothschild

Petit Mouton es un vino de Château Mouton Rothschild, fundado oficialmente en 1853, aunque fue el barón Philippe Rothschild quien dio un cambio radical a la bodega a principios del siglo XX. En 2 años, el barón fue el impulsor de una serie de iniciativas, algunas de las cuales fueron casi revolucionarias para la época en el área de Burdeos. Por ejemplo, quería que todo su vino fuera embotellado en su propia bodega, para permitir el control de todo el vino vendido por el Château. El barón fue también uno de los primeros bodegueros en encargar el diseño de una etiqueta a un artista, la práctica ahora extendida que combina el vino con el arte y el diseño.

Las viñas del Château tienen una edad media de 50 años, pero algunas parcelas tienen viñas plantadas hace más de 130 años. El Petit Mouton de Château Mouton Rothschild es una mezcla de Cabernet Sauvignon (68%), Merlot (32%). El mosto se vinifica en barricas de madera de 225 hl a temperatura controlada. Posteriormente el vino realiza una crianza en barricas nuevas de roble francés durante unos 20 meses.

En copa, el Petit Mouton tiene un color rojo rubí profundo. En nariz revela aromas de aromas de pequeños frutos negros, arándanos y grosellas, chocolate y café. En boca es amplio, fresco y sabroso, opulento con un largo final.

El Petit Mouton se puede maridar con carnes a la parrilla, asados y caza. Es recomendable decantar el vino durante al menos 2 horas, antes de servirlo.