Pauillac AOC 2ème Cru Classé 2020 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

Château Pichon-Longueville es una de las bodegas más importantes de la región vinícola de Burdeos. Desde 1940 la empresa ha incrementado considerablemente la propiedad del viñedo, pasando de 40 a 100 hectáreas. Desde 2021 está certificado como biodinámico. El terruño de Chateau Pichon Lalande es de grava, caracterizado por un suelo arcilloso y calcáreo. Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande se produce a partir de uvas pertenecientes al famoso cru de Paillac.

La vinificación se realiza en 70 recipientes de acero con temperatura controlada de diferentes tamaños, que permiten un gran control durante la fermentación tanto alcohólica como maloláctica. Posteriormente, el Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande se cría en barricas de roble francés, 50% nuevas, durante 18 meses.

En copa el vino es de un intenso color rojo rubí. El perfil olfativo es particularmente llamativo por las notas minerales de grafito, carbón vegetal, inmediatamente acompañadas de aromas de arándanos deshidratados, tabaco y menta. En boca el sorbo es extremadamente esculpido, estructurado y de larga persistencia.

Ideal en combinación con carnes braseadas, carrillera de cerdo al vino tinto, caza guisada