Pauillac AOC 1er Cru Classé 2021 Château Lafite-Rothschild

Château Lafite Rothschild nace en viñedos ubicados en el corazón de la AOC Pauilllac, en la reconocida región vitivinícola de Burdeos. Es uno de los primeros cru incluidos en la Clasificación Oficial de Vinos de Burdeos de 1855, un sistema querido por el Emperador Napoleón III con motivo de la Exposición Universal de París, para hacer más reconocibles los mejores vinos de Burdeos incluso fuera de las fronteras de Francia. La cosecha 2014 se caracterizó por lluvias abundantes entre noviembre y febrero, con temperaturas más cálidas de lo habitual.

Se produce principalmente a partir de uvas Cabernet Sauvignon con pequeños porcentajes de uvas Merlot y Cabernet Franc. Las uvas se vendimian estrictamente a mano. Cada cepa se vinifica en recipientes de diferentes materiales (acero, madera u hormigón). Posteriormente el vino envejece durante 18-20 meses en barricas de roble francés 100% nuevas.

En copa el vino presenta un intenso color rojo rubí. En nariz aparecen notas de violetas, frutos negros, cedro, con un ligero toque tostado. El trago es potente, vigoroso y equilibrado, con un final largo. Es recomendable decantar el vino durante al menos 2 horas.

Ideal en combinación con importantes platos de carnes rojas y caza, por ejemplo con un asado a la manteca con ciruelas pasas o pato asado con cebolla.