Passito di Pantelleria DOC Ben Rye 2018 Donnafugata

Passito di Pantelleria Ben Rye de Donnafugata nace en los viñedos ubicados en el corazón de la isla de Pantelleria.

Se elabora exclusivamente con uvas Zibibbo, vendimiadas y seleccionadas solo a mano. Las pasas recolectadas a mano se añaden luego al mosto de fermentación, que se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Durante la maceración, las pasas liberan su extraordinaria herencia de dulzor, frescor y aromaticidad. El afinamiento se realiza en los mismos envases durante 7 meses y durante 12 meses más en botella.

El Ben Rye se caracteriza por un color ámbar brillante. El bouquet se abre amplio y envolvente, enriquecido con notas de albaricoques frescos y naranjas confitadas, sobre un fondo balsámico de hierbas aromáticas. En boca está bien equilibrado por una fresca vena ácida. El Ben Rye presenta un final con una persistencia muy larga y satisfactoria.

Perfecto para acompañar quesos curados o azules, es ideal en combinación con postres a base de frutos secos y chocolate. Extraordinario por sí solo, como vino de meditación.