Orvieto Classico Superiore DOC San Giovanni della Sala 2023 Marchesi Antinori

El Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala di Antinori nace en viñedos ubicados en los terrenos que rodean el Castello della Sala, en Umbría.

Se elabora con uvas Grechetto, Procanico, Pinot Bianco y Viognier, vendimiadas íntegramente a mano a partir de la segunda semana de septiembre. La fermentación se realiza por separado por variedades, con una parte de la uva sometida a una corta maceración en frío y las otras prensadas directamente, en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 16 ° C El vino envejece sobre sus lías durante unos meses para su posterior montaje y embotellado.

Tiene un color amarillo pálido con reflejos verdosos. La nariz se abre con notas frutales de cítricos, melocotón y piña. En boca es estructurado y armonioso, con buena acidez y un final agradablemente vivo y persistente.

Perfecto para acompañar mariscos y primeros platos de marisco, este vino blanco es ideal en combinación con quesos frescos.