Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Cuvée 59 Travaglino

Cuvée 59 se obtiene de una hábil mezcla de uvas Pinot Noir y Chardonnay de Vigna del Portico y de una selección de otros viñedos de la finca Travaglino.

La vinificación se realiza con prensado suave y blanco, sin ningún contacto con las pieles. Después de una fermentación en acero a una temperatura de 18 ° C, se eligen los mejores vinos para hacer la cuvée, que se envía a la referencia de la botella según el método clásico y se deja reposar durante al menos 24 meses sobre sus lías.

De color amarillo pajizo, envuelve la nariz con un complejo abanico de melocotón blanco aromático y notas florales. En boca es elegante y persistente, con una hermosa personalidad.

Excelente aperitivo, ofrece lo mejor de sí mismo con una mezcla de mariscos.