Oltrepò Pavese IGT Riesling Settenani 2021 Tenuta Fornace

El vino blanco Settenani es elaborado por Tenuta Fornace, ubicada en Mornico-Losana. La empresa gestiona 80 hectáreas de viñedos repartidos en varias fincas: Tenuta La Pieve en Rovescala, Tenuta Il Torchio en Canneto Pavese, Tenuta Cascina Mosca en Santa Maria della Versa, ubicada en la parte noreste de la DOC Oltrepò Pavese y Colli Tortonesi , en Piamonte. Los vinos de Tenuta Fornace no contienen cantidades medias de sulfitos añadidos o la contienen.

Se compone exclusivamente de uvas Riesling, que se vinifican con fermentación espontánea y levaduras autóctonas de la uva en depósitos de acero. La uva macera en la prensa durante un día sobre los hollejos. El refinamiento siempre tiene lugar en tanques de acero. El vino se embotella sin clarificar ni filtrar.

De color amarillo dorado, expresa aromas afrutados de cítricos y hierbas aromáticas en nariz. El sorbo es fresco e intenso, con un final persistente.

Acompaña bien a primeros platos ligeros, con salsas de verduras y pescados, así como con carnes blancas.