Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Monopole Clos de l'Arlot 2021 Domaine de l'Arlot

El Clos de l'Arlot Monopole de Domaine de l'Arlot es un vino tinto de gran elegancia elaborado en el reconocido terroir de Nuits-Saint-Georges, en la denominación de origen 1er Cru de Borgoña. Este Pinot Noir procede de un viñedo singular, plantado sobre una antigua cantera que le confiere una particular forma de anfiteatro. Las 2 hectáreas de Clos de l'Arlot se caracterizan por dos tipos de suelo: oolita blanca y marga de ostrea acuminata, que aportan complejidad y estructura al vino.

La vinificación sigue un método tradicional para realzar la finura y estructura del terroir. La maceración es mínima y los remontados y bazuqueos se realizan con moderación para preservar la elegancia del vino. La crianza dura 15 meses en barricas de roble, seguida de 3 meses en depósitos de acero antes del embotellado.

En nariz se abre con un complejo bouquet de frutos rojos como frambuesa, grosella, cereza y fresa, acompañado de una nota floral. En boca es delicado pero concentrado, con taninos suaves y una notable longitud que continúa con sabores de frutos rojos y especias. Su fina estructura y persistencia en boca sugieren un buen potencial de guarda.

Este vino tinto es ideal para acompañar platos de carne con setas, caza o pato con especias dulces.