Noto DOC Santa Cecilia 2021 Planeta

Noto Nero d'Avola Santa Cecilia de Planeta nació en el viñedo Buonivini, ubicado en el municipio de Noto, en la provincia de Siracusa.

Se produce exclusivamente con uvas Nero d'Avola, cosechadas únicamente a mano. La uva se somete a un estrujado y despalillado, seguido de 12 días de permanencia en los hollejos. Posteriormente el vino realiza una crianza en barrica a temperatura controlada durante 14 meses, antes de ser embotellado.

Santa Cecilia se caracteriza por un color rojo púrpura, con tendencia al púrpura. La nariz se abre con notas de cereza negra y ciruelas maduras, enriquecidas por agradables notas especiadas de algarroba y regaliz. En boca es vigoroso y suave, con taninos frescos y compactos.

Perfecto para acompañar carnes rojas, caza y asados, es ideal en combinación con guisos.