Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2018 Carpineto

El Nobile di Montepulciano Riserva di Carpineto proviene de una selección de Sangiovese, Canaiolo y otras variedades de frutos rojos del Appodiato di Montepulciano.

La vinificación se realiza en acero con maceración en los hollejos durante unos 10-15 días, a una temperatura controlada entre 25 y 30 ° C. Se envejece durante 2 años en barricas de roble ovalado de Eslavonia y en barricas de roble francés, para luego envejecer durante 6-8 meses en botella.

En copa presenta un color rojo rubí brillante con reflejos granates. El perfil olfativo es característico y elegante, con notas de violetas, etéreas y maderas preciosas. En boca es seco y sabroso, armonioso y aterciopelado, con agradables notas balsámicas.

Indispensable con recetas a base de caza y jabalí, también se puede consumir en combinación con importantes quesos curados.