Nizza DOCG Pomorosso 2021 Coppo

El Nizza Pomorosso de Luigi Coppo, resultado de la selección de uvas Barbera, representa la esencia del territorio de los municipios de Agliano Terme, Castelnuovo Calcea, Nizza Monferrato y Vinchio. Beneficiándose de una exposición sur-sureste y de un suelo margoso arcilloso-calcáreo con presencia de yesos, conglomerados ferrosos y una modesta cantidad de carbonato cálcico, este vino expresa mejor el potencial de la vid en términos de concentración aromática y complejidad estructural.

La vendimia, realizada de forma manual en septiembre, se centra en la selección de la uva más sana y madura, seguida de un suave prensado y una maceración en contacto con los hollejos con breves remontados. Este proceso precede al afinamiento de 14 meses en barrica, período durante el cual el vino adquiere equilibrio, armonía y una impronta aromática distintiva.

Visualmente presenta un color rojo rubí intenso. En el perfil olfativo predominan notas de fruta roja, enriquecidas por una agradable nota de grano de cacao y delicadas sensaciones balsámicas de eucalipto. En boca, el vino se caracteriza por una riqueza pulposa, con una larga persistencia y un final en perfecta armonía con las notas olfativas.

Perfecto para combinar con platos intensos y sabrosos como la chuleta de cordero, el Bettelmatt de Val d'Ossola y el tortello de calabaza. Se confirma como un vino capaz de realzar platos ricos con sabores atrevidos.