Nemea PDO Agyorgitico Syrah Notios 2022 Gaia Estate

El vino tinto Notios es elaborado por la bodega griega Gaia, fundada en 1994 en la isla de Santorini. En 1997 se abrió una segunda en Nemea, en el Peloponeso, situada a 550 metros de altitud sobre el nivel del mar, donde también nace este vino.

El vino está elaborado con uvas Agiorgitiko con un pequeño porcentaje de Syrah. Una vez en bodega, la uva se refrigera primero a 4°C, para luego despalillarse y macerarse durante 48 horas a 8-12°C. La fermentación se realiza en depósitos de acero, a los que se añaden levaduras seleccionadas.

En la copa el vino aparece de color rojo rubí. En nariz revela aromas de frutas rojas y negras maduras. En boca es fresco, con taninos sedosos y un final bastante persistente.

Excelente como acompañamiento de aperitivos de salami, pasta al horno y salsa de carne.