Nebbiolo d'Alba DOC 2021 Giovanni Sordo

Este Nebbiolo d'Alba cobra vida en las soleadas laderas del Roero, en los viñedos situados en la margen izquierda del río Tanaro y en algunos municipios de las Langhe.

Nebbiolo puro, fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 30 ° C. Envejece durante 6 meses en acero y 9 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia.

Tiene un color rojo granate con leves reflejos anaranjados. En nariz, delicadas notas etéreas de frutos rojos se alternan con violetas y especias. En boca cálido, voluminoso y complejo, tiene una textura armónica y en ocasiones austera, con una textura agradable de taninos sedosos.

Fantástico en compañía de risotto y carnes a la brasa, combina bien con platos de caza y quesos curados.