Nebbiolo d'Alba DOC Bernardina 2022 Ceretto

Nebbiolo d'Alba Bernardina nació en la histórica finca Monsordo-Bernardina, ubicada en el límite con el territorio dedicado a la producción de Barolo, su hermano mayor.

La uva Nebbiolo se vendimia en la segunda quincena de octubre y luego se prensa y vinifica en depósitos de acero. La maceración se realiza a temperatura controlada durante unos 15 días mientras que la crianza se realiza en barricas de madera durante 12 meses.

Tiene un color rojo granate mate, con ligeros matices ladrillo, típico de esta noble uva. En nariz destacan notas de sotobosque, popurrí de flores y especias dulces. En boca, el paladar se satisface con un tanino elegante y un final aterciopelado.

Se expresa mejor cuando se combina con una fuente de quesos curados o con platos de caza.