Nahe VDP Felsenberg Felsentürmchen Riesling Grosses Gewächs 2021 Dönnhoff

El Felsenberg "Felsentürmchen" Riesling Grosses Gewächs de Dönnhoff nace en los viñedos situados en el corazón de Schlossböckelheimer Felsenberg, una zona conocida por su terruño único con suelos de pórfido y fuego de manzana rojo volcánico. Las viñas, de entre 25 y 50 años, se benefician de una rigurosa selección manual, con un rendimiento de aproximadamente 40 hl/ha. Este terruño particular aporta al vino una mineralidad cristalina y ahumada, típica de Felsenberg.

La vinificación se realiza en acero inoxidable y grandes barricas tradicionales de roble. Tras una fermentación lenta y natural, el vino madura durante al menos seis meses con lías enteras, seguidos de otros dos meses con lías finas. Este proceso ayuda a desarrollar la complejidad y longevidad del vino, manteniendo su frescura y pureza.

El Felsenberg "Felsentürmchen" Riesling destaca por su complejidad y profundidad aromática. En nariz presenta notas de pedernal, cítricos y flores blancas, mientras que en boca ofrece una estructura rica y con cuerpo, equilibrada por una acidez fina y madura. El final es largo y persistente, con una elegancia que caracteriza los vinos de esta zona vitivinícola excepcional.

Este Riesling es perfecto para acompañar platos de pescados, mariscos y carnes blancas, ofreciendo una versatilidad que lo hace ideal para diferentes ocasiones gastronómicas.