Moulin-à-Vent AOC 2021 Joseph Drouhin

Moulin-a-Vent de Joseph Drouhin es un vino tinto elaborado en la región de Beaujolais, en las localidades de Chénas y Romanèche-Thorins, entre los departamentos de Ródano y Saona y Loira. Este vino se elabora exclusivamente con uva Gamay, una cepa típica de la zona y especialmente adaptada a los suelos de la región ricos en granito rosa y manganeso. La denominación debe su nombre a un antiguo molino de viento del siglo XV, monumento histórico que domina el paisaje vitivinícola local.

La vinificación sigue el método tradicional Beaujolais con maceración semicarbónica de racimos enteros. Las uvas y los mostos son cuidadosamente seleccionados por productores asociados según rigurosas especificaciones. La uva se vendimia manualmente y se somete a una cuidadosa selección tanto en viñedo como en bodega. La maceración dura de 4 a 10 días y el vino madura en depósitos por un período de 10 a 12 meses.

Tiene un color granate intenso y profundo. En nariz ofrece aromas refinados e intensos de flores como la peonía y la rosa, acompañados de notas de ciruela y, a menudo, matices de regaliz. En boca se estructura con buena redondez y notable elegancia, con una persistencia larga, fina y delicadamente envolvente.

Este vino tinto marida perfectamente con carnes rojas, caza y quesos curados.