Mosel QbA Prädikatswein Ürziger Würzgarten Riesling Auslese 2014 Dr. Loosen

El Ürziger Würzgarten Riesling Auslese del Dr. Loosen proviene de un viñedo definido por suelos volcánicos rojos, arenosos y con pendientes pronunciadas. Conocido por las características especiadas que puede dar a los vinos, este viñedo recibe el nombre de "jardín de las especias" y se encuentra en la zona de Moselle.

La vendimia se lleva a cabo cuando las uvas demasiado maduras han alcanzado el nivel de azúcar deseado y cuando parte de ellas, alrededor del 50%, ha sido atacada por la podredumbre noble, Botrytis Cinerea. La operación de vendimia se lleva a cabo en conjunto con una selección muy cuidadosa, que le permite obtener solo lo mejor. A esto le sigue una vinificación que implica el uso únicamente de acero.

Este Auslese firmado por Dr. Loosen tiene un color amarillo dorado, signo de la densidad y complejidad que lo caracterizan. De hecho, la nariz muestra una gama aromática muy amplia, que comienza con los tonos afrutados de melocotón amarillo, pomelo, almendra, y luego deja espacio para una nota marcadamente dulce de miel, amenizada por puntas de hierbas aromáticas y la inconfundible textura especiada. En boca conviven dulzura y sabor en un perfecto equilibrio, así como el cuerpo pleno y envolvente avanza con firmeza con el frescor. Se cierra en un final largo, cremoso y fascinante.

Se puede combinar con postres, especialmente los a base de frutas, pero también con algunos quesos azules. Excelente para acompañar una tarta tatin de pera con helado de parmesano.