Moscato di Pantelleria DOC Giardino Pantesco 2023 Pellegrino

Moscato di Pantelleria di Pellegrino se obtiene solo de uvas Zibibbo, cultivadas en los suelos volcánicos arenosos de la isla de Pantelleria.

La vendimia se llevó a cabo durante los segundos diez días de septiembre. Tras el suave prensado de la uva, se pone en marcha el mosto para la fermentación que se interrumpe llevando la temperatura en torno a los 3 ° C. Refina en acero a temperatura controlada durante 5 meses.

Presenta un ligero color amarillo pajizo. La nariz es un derroche de notas afrutadas que van desde el melocotón amarillo al melón y finalmente a los cítricos. Se caracteriza por un sabor armonioso y delicado, de hermosas frutas.

Ideal en compañía de delicados postres a base de natillas o ricotta de leche de vaca, se puede combinar con quesos suaves servidos sobre una cama de anchoas y pistachos.