Moscato di Pantelleria DOC Kabir 2023 Donnafugata

El Moscato di Pantelleria Kabir de Donnafugata surge en la isla de Pantelleria, en el suroeste de Sicilia, a partir de viñedos en terrazas de origen volcánico cultivados con retoños bajos de Pantelleria, una práctica "creativa y sostenible" que se ha convertido en Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Procede exclusivamente de uvas de Zibibbo (conocidas localmente como Moscato d'Alessandria), vendimiadas manualmente en cajas con una cuidadosa selección de la uva a finales de septiembre. Tras un suave prensado, la uva fermenta en acero a una temperatura controlada de 14-16 ° C. A continuación, se deja afinar en el depósito y reposa durante 2-3 meses más en botella antes de su comercialización.

Destaca por un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. El espectro olfativo se organiza en torno a intensos aromas de frutas tropicales y piel de naranja, flanqueados por notas de flor de azahar y pedernal. El gusto incluye sensaciones que siguen al olfativo, que acompañan a un buen frescor que equilibra un dulzor encantador.

Ideal para descorchar con anchoas, pescados ahumados y quesos de cabra, es especialmente indicado si se acompaña de helados o postres de frutas.