Morellino di Scansano DOCG Riserva 2021 Le Pupille

El Morellino di Scansano Riserva de Fattoria Le Pupille es un vino resultante de la mezcla de Sangiovese y Cabernet Sauvignon que expresa la esencia de la Maremma toscana, nacida entre los viñedos de La Carla en Magliano en Toscana y los de Maiano y Bozzino en Istia d 'Ombrone. El territorio, caracterizado por suelos de origen arenisco intercalados con rocas de marga y capas de arcilla roja, confiere al vino una extraordinaria riqueza y complejidad.

La cosecha se realiza en la segunda quincena de septiembre y en octubre para el Cabernet. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con maceración de 25 a 30 días, para potenciar los aromas y características varietales de la uva. Posteriormente el vino envejece durante 5 meses en barrica.

En copa presenta un color rubí profundo y brillante, preludio de un bouquet olfativo intenso y complejo, donde emergen notas de confitura de moras y arándanos, grosella negra, toques cítricos muy persistentes, enriquecidos por matices de tabaco y pimienta negra. En boca, el vino revela una frescura y un sabor bien equilibrados, respaldados por una estructura dinámica y un final tánico.

Ideal para combinar con platos ricos y sabrosos, combina perfectamente con panceta de cerdo con salsa de grosellas negras o tagliolini con ragú de cordero, realzando los sabores de la cocina tradicional toscana.