Montepulciano d'Abruzzo DOC Il Rabdomante 2021 Feudi Bizantini

Montepulciano d'Abruzzo Il Rabdomante es un vino cru obtenido de la uva tinta más importante de Abruzzo, Montepulciano d'Abruzzo. Un hito de la vinificación moderna de Abruzzo, Montepulciano d'Abruzzo es hoy una de las uvas tintas más apreciadas y conocidas en el mundo: su origen es incierto pero muy antiguo, como lo demuestran los escritos del historiador griego Polibio (206 a. C.- 124 a. C.), quien elogió sus virtudes terapéuticas sobre los heridos y su capacidad para revitalizar a los hombres, y el poeta romano Publio Ovidio Naso (43 a. C.-17 o 18 d. C.) que a menudo lo citaba en sus relatos.

Tras el despalillado, se realiza una maceración en depósitos de acero inoxidable durante 15-20 días y un suave prensado de la uva. Fermenta en acero a temperatura controlada de 24-26 ° C. Finalmente envejece durante 9/12 meses en finas barricas francesas y americanas.

Satisface la vista con su color rojo rubí brillante con reflejos granates, mientras que la nariz queda cautivada por un perfume intenso y persistente con notas de flores secas, especias, regaliz, guindas. En boca es elegante, aterciopelado, casi jugoso, con una estructura tánica bien definida.

Opulento, majestuoso y envolvente, es ideal para asados, caza, platos de sabor fuerte y quesos curados. Vino de meditación.