Montello Asolo DOC Il Rosso Dell'Abazia 2019 Serafini & Vidotto

El Montello Colli Asolani Rosso Dell'Abazia di Serafinin & Vidotto nació en las colinas del área DOC de Montello Colli Asolani que se desarrolla al noroeste de la ciudad de Treviso ubicada en Veneto.

Se elabora con uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot cosechadas exclusivamente a mano a finales de septiembre para el Merlot y a finales de octubre para el Cabernet. El vino envejece en barricas de roble durante 15 a 24 meses dependiendo de la añada y la variedad de uva y luego se embotella.

Se caracteriza por un color rojo rubí brillante y brillante con leves reflejos granates. El aroma es envolvente y afrutado con notas de ciruelas rojas secas, cerezas negras y cítricos confitados. Ofrece notas de hierbas aromáticas, bayas de mirto, hojas de laurel, pero también agradables percepciones florales de violetas secas y eucaliptos. El sabor es envolvente, sabroso, fresco pero a la vez cálido.

Perfecto para combinar con suculentos platos de caza, sabrosos y elaborados platos principales de carne, es ideal para acompañar quesos curados y setas.