Montefalco Sagrantino DOCG Memoira 2015 Còlpetrone

Montefalco Sagrantino di Còlpetrone nace en unos viñedos situados en su finca de Gualdo Cattaneo. La finca Còlpetrone es una de las bodegas más importantes de Sagrantino y expresa a la perfección los sabores auténticos de la tradición vitivinícola de Umbría.

Producido con uva pura Sagrantino, se elabora procediendo a la fermentación y maceración a temperatura controlada antes de emprender una segunda maceración post-fermentativa. Con el trasiego, el vino se introduce en barricas de roble francés para realizar la fermentación maloláctica. Le sigue una crianza en madera de 12 meses y otros 6 meses en botella.

Se caracteriza por un color rojo rubí. La nariz se abre con un bouquet intenso, con ricos aromas de frutos rojos, enriquecidos por agradables notas especiadas y delicados matices de vainilla. En boca es agradablemente potente y decidido, con una fuerte concentración tánica.

Perfecto para acompañar asados y caza, es ideal en combinación con primeros platos y quesos curados.