Detalles del producto
Monica di Sardegna DOC Banjoi 2021 Cantina Rubiu
Descripción
Banjoi es elaborado por la bodega Rubiu, fundada en 1890, situada en la llanura de Tallorga, en la provincia de Carbonia-Iglesias.
El vino se compone 100% de uva Mónica, una variedad de uva tinta típicamente sarda. Las uvas se despalillan delicadamente y se dejan macerar un tiempo breve. Posteriormente se prensa suavemente y el mosto obtenido se clarifica por decantación. Posteriormente fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable termocontrolados. El afino se realiza siempre en acero sobre lías finas y tiene una duración de aprox. 6 meses, finalizando con 2 meses en botella.
En copa es rojo rubí con reflejos cobrizos. En nariz expresa aromas de fruta madura, moras y toques de frutos secos. En boca muestra un excelente cuerpo de buena persistencia.
Acompaña bien a aperitivos de embutidos y quesos y con carnes rojas a la parrilla o guisadas.