Monica di Sardegna DOC Antigua 2023 Cantina di Santadi

La Monica di Sardegna Antigua de Cantina Santadi nació en los viñedos del bajo Sulcis, en Cerdeña.

Se produce en un 85% con uvas Mónica y un 15% con uvas Carignano, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano en la segunda quincena de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de hormigón a temperatura controlada. Posteriormente el vino se afina organolépticamente antes de ser embotellado.

Es un vino de color rojo rubí intenso, con leves reflejos dorados. En nariz es elegante, complejo y aromático, con agradables notas de moras y arándanos. En boca es suave y agradablemente complejo.

Ideal en combinación con primeros platos a base de salsa de carne, es perfecto cuando se combina con segundos platos de caza, carnes guisadas y quesos curados.