Piemonte DOC Barbera 2021 Villa Sparina

La Barbera di Villa Sparina nació en viñedos ubicados en el municipio de Gavi, en la provincia de Alessandria.

Se elabora con uva 100% Barbera, vendimiada y seleccionada íntegramente a mano en la primera quincena de octubre. La fermentación se realiza, con maceración en contacto con los hollejos, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 27°C durante 2 semanas. Después de la fermentación maloláctica, el vino se afina principalmente en barrica y acero durante al menos 12 meses, seguido de un nuevo período de afinamiento en botella.

Este Barbera del Monferrato de Villa Sparina tiene un color rojo rubí brillante, con tendencia al violeta. La nariz se abre con un bouquet amplio y profundo de cereza negra y menta, enriquecido con elegantes notas de pimienta y vainilla. En boca es amplio y rico, con una agradable envoltura y suavidad que conducen a un final agradablemente largo y afrutado.

Perfecto para acompañar primeros platos y quesos curados, este vino blanco es ideal para combinar con carnes rojas y caza.