Monbazillac AOC Selection de Grains Nobles 2020 Duc de Castellac

El Monbazillac Selection de Grains Nobles de Duc de Castellac proviene de la región vinícola de Bergerac, ubicada en el suroeste de Francia. Monbazillac es uno de los vinos dulces franceses más famosos: es un vino licoroso, es decir, un vino con un dulzor marcado pero al mismo tiempo con una excelente estructura y suavidad.

Se obtiene a partir de un refinado coupage de uvas Sémillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle, vendimiadas íntegramente a mano una vez que los racimos han sido completamente cubiertos por la podredumbre noble Botrytis cinerea. Tras un lento prensado de la uva, el mosto fermenta durante un largo tiempo a baja temperatura. Posteriormente el vino envejece en barricas durante un periodo medio en el que evoluciona en cuerpo y complejidad.

Es un vino de color amarillo dorado con destellos brillantes. En nariz es intensamente floral, de gran elegancia. En boca muestra un dulzor intenso y sereno, con recuerdos afrutados.

Ideal como aperitivo, acompaña maravillosamente quesos azules marmoleados y tartas de frutas frescas.