Meursault AOC 2020 Reine Pédauque

El Meursault de La Reine Pédauque cobra vida en el corazón de la Côte de Beaune, de los viñedos que rodean el pintoresco pueblo de Meursault, plantados sobre suelos de margas calizas colocados a una altitud entre 200 y 300 metros sobre el nivel del mar, con orientación sur -Este.

La uva se prensa inmediatamente a su llegada a la bodega con prensas neumáticas que aseguran una extracción muy suave del mosto. La fermentación se realiza en barricas de roble medio nuevas, seguido de una crianza de 16 meses en barricas de roble para adquirir mayor profundidad y complejidad.

De color amarillo pajizo claro con reflejos verdosos brillantes, se expresa en nariz con notas de madreselva y limón confitado, acompañado de elegantes toques de helecho, brioche y tostados. En boca es jugoso, fresco y salado, con aromas de frutos secos, almendra y avellana sobre todo.

Excelente como aperitivo, combina bien con platos refinados a base de carnes blancas o pescados. Va bien con mariscos a la parrilla o quesos de corteza floral como el camembert o el brie.