Meursault AOC 2022 Luis Jadot

El Meursault de Louis Jadot, procedente del corazón de la Costa de Beaune, es conocido por el predominio y la calidad de sus vinos blancos. Los viñedos, repartidos en suaves pendientes entre 230 y 360 metros sobre el nivel del mar, se benefician de una exposición óptima al sureste que maximiza la exposición solar. El suelo calcáreo con margas blancas es ideal para el cultivo de Chardonnay, única variedad utilizada para este vino.

Las uvas se cosechan a mano y se prensan delicadamente, luego se fermentan en barricas de roble, un tercio de las cuales son nuevas, y se envejecen durante aproximadamente 15 meses antes del embotellado. Este proceso confiere al vino una riqueza y complejidad notables.

De color amarillo pajizo, revela en nariz un fascinante bouquet de frutas de pulpa blanca, como el melocotón y la manzana, enriquecido con notas de avellana y mantequilla, con un elegante fondo mineral. Esta complejidad olfativa conduce a un paladar pleno y redondo, donde la riqueza de la fruta se equilibra con un vivo frescor. El final es largo y cremoso, con un retorno de notas tostadas y minerales que confirman el refinamiento de este prestigioso Chardonnay.

Es ideal con ricos platos de pescado, mariscos y quesos cremosos, realzando cada comida con su estructura y finura.