Meursault AOC Clos de Mazeray Monopole 2021 Domaine Jacques Prieur

Este vino blanco de Domaine Jacques Prieur nace en el Clos de Mazeray, un Grand Clos de Monopole de 2,87 hectáreas, por lo que todo el viñedo, situado entre los característicos muros de piedra, pertenece íntegramente al mismo propietario y fue heredado por los monjes de Cîteaux. .

Está elaborado íntegramente con uvas Chardonnay, que se prensan en racimos enteros. El mosto reposa 36 horas a temperatura controlada, antes de fermentar en barricas de roble, donde posteriormente el vino permanece afinado durante 18 meses.

Amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz ofrece notas de cítricos confitados, orejones, pimienta blanca y anís. En boca es fresco y crujiente, con gran equilibrio.

Marida con ostras al horno y pescado asado con verduras.