Sicilia Menfi DOC Chardonnay Didacus 2021 Planeta

Planeta es una de las marcas más famosas de vino siciliano, que siempre ha seguido el camino de la calidad y la valorización de la excelencia de la región. La bodega posee fincas en varias zonas de la isla: Capo Milazzo, Etna, Vittoria, Noto y Menfi. Chardonnay Didacus nació en el seno de la Tenuta di Menfi, creada a mediados de los años 80 en torno a una masía tradicional del siglo XVI. Es un vino dedicado al fundador de la bodega Diego Planeta y representa una de las etiquetas emblemáticas de la gama. Los viñedos se extienden sobre una superficie de aproximadamente 250 hectáreas, que se eleva desde la costa hasta el primer interior montañoso. Las diferentes altitudes, microclimas y composiciones del suelo permiten cultivar cada cepa en la zona más adecuada.

El viñedo Chardonnay fue plantado en 1985 a orillas del lago Ulmo y produce uvas de excelente calidad, caracterizadas por una gran riqueza aromática. La vendimia se realiza de forma manual y los mejores racimos se prensan suavemente. El mosto fermenta en barricas de roble francés y antes de ser embotellado madura en madera durante aproximadamente 6 meses.

En copa presenta un color amarillo dorado. En nariz ofrece aromas de piel de cítricos, melocotón, aromas de frutas tropicales, vainilla y especias suaves. El sorbo es amplio, rico, largo y persistente.

Para maridar con pescados en salsa, carnes blancas, quesos semicurados.