Marsala Superiore Rubino Dolce DOC Uncle Joseph 2016 Pellegrino

El Marsala Superiore Rubino Dolce Uncle Joseph se inspira en el empresario Joseph, quien se unió a su tío Benjamin, en 1819, en Sicilia, para colaborar en la producción y distribución de Marsala en el mundo, a través de su impresionante flota de veleros.

La base de esta Marsala es solo la variedad de uva Nero d'Avola, recolectada en madurez avanzada en la campiña de Trapani de Mazara del Vallo. El proceso comienza con una maceración en frío de la uva, seguida de una fermentación parcial interrumpida por la adición de aguardiente de vino envejecido durante al menos 5 años en barrica de roble. Es el resultado de una crianza de 24 meses en barricas de roble francés Allier.

Marsala de intenso color rojo rubí, se expresa en nariz con elegantes notas frutales que recuerdan a cereza negra, granada y ciruela. En boca es goloso y afrutado, con gran equilibrio.

Perfecto para combinar con chocolate negro a base de al menos un 70% de cacao.