Marsala Riserva Superiore Oro Dolce DOC Bip Benjamin 2013 Pellegrino

Este Marsala Superiore Riserva se produce en honor al comerciante inglés Benjamin Bip, activo en Sicilia alrededor de 1806; tuvo el mérito de fundar un verdadero imperio económico con la producción de Marsala en el centro.

Se obtiene de una mezcla de uvas Grillo, Catarratto e Insolia, recolectadas en madurez avanzada en la franja costera de Marsala y Petrosino, en la provincia de Trapani. La fermentación se realiza a una temperatura de 18-20 y se detiene añadiendo brandy envejecido durante al menos 5 años en barricas de roble. Marsala Bip Benjamin envejece durante más de 48 meses en barrica de roble y otros 6 meses en barrica.

Oro intenso con reflejos ambarinos del color, se abre a la nariz etérea y afrutada, con fuertes notas de melón en las que participan ligeras notas de miel y níspero. En boca es dulce y persistente, con sabores afrutados que van desde el albaricoque hasta la pera cocida.

Ideal en compañía de postres de requesón o crema pastelera típicos de la tradición siciliana.