Marsala Riserva Superiore Ambra Secco DOC Horatio 2011 Pellegrino

Marsala Ambra dedicada al famoso almirante inglés Horatio Nelson, quien usó Marsala como bebida con efectos curativos para su flota.

Procede de un coupage de uvas Grillo, Catarratto e Insolia, vendimiadas en maduración avanzada y vinificadas a temperatura controlada de 20-22 ° C. La fermentación se detiene con la adición de alcohol puro, luego se agrega el mosto cocido y se inicia el refino del producto que durará al menos 24 meses en barrica de roble.

De color ámbar claro a la vista, ofrece una gama equilibrada de notas de albaricoque e higo seco, acompañadas de agradables notas de vainilla. El sabor es bastante seco, alcanzado por ligeros toques de albaricoque.

Es excelente con todos los postres secos tradicionales sicilianos, especialmente con los de mazapán.