Marmilla Rosso IGT Bovale Su'Nico 2021 Su'entu

Bovale proviene de una de las zonas aún incontaminadas de Cerdeña, en un lugar felizmente expuesto al viento, de ahí el nombre de la bodega Su'Entu, elemento clave para lograr una óptima maduración de las uvas.

La vendimia es manual y la uva se vendimia en cajas de madera en los segundos diez días de septiembre. Fermenta en acero a temperatura controlada de 25 ° C y macera durante 7 días. La crianza se realiza en barricas de 1º y 2º paso y tonneaux durante 12 meses y afina durante al menos 2 meses en botella.

Su color rojo violáceo brilla en la copa, casi para comer con los ojos. En nariz es intenso, con notas frutales en alcohol: en boca es cálido, envolvente, con taninos carnosos y una excelente correspondencia nariz-paladar.

Su espléndido perfil organoléptico lo convierte en el vino más indicado para acompañar cualquier plato a base de carne, especialmente crudo y de cocción media.