Marlborough Sauvignon Blanc GI Black Label 2023 Babich

El Sauvignon Blanc Black Label proviene de la región de Marlborough de Nueva Zelanda y, en particular, de las áreas de Waihopai y Upper Wairau Valley.

Tras la vendimia, la uva se somete a un prensado con un breve estacionamiento del mosto en contacto con los hollejos. La fermentación se realiza en acero con la adición de diferentes tipos de levaduras. Parte del vino fermentado se destina a la fermentación maloláctica. A continuación, el vino se ensambla y se embotella.

De color amarillo pajizo intenso, tiene un bouquet de frutas exóticas como el mango y el melocotón amarillo adornado con notas minerales y herbáceas. En boca es fresco y mineral, con hierbas dulces y una acidez vibrante que recuerda a lima y cedro, kiwi y mandarina. Final sostenido con excelente suavidad y carga aromática.

Especialmente indicado para pescados, mariscos y carnes blancas con salsas o plancha.