Margaux AOC 3ème Cru Classé 2019 Château Giscours

Château Giscours se extiende sobre 300 hectáreas, de las cuales 170 están dedicadas a viñedos. Alexander van Beek lleva gestionando los viñedos desde la década de los 90 y ha realizado importantes cambios encaminados a mejorar la calidad de los vinos, que hoy podemos ver en el excelente nivel que han alcanzado.

El mosto se vinifica parcela a parcela en una combinación de tinas de acero y hormigón. El 80% de la fermentación maloláctica se realiza en acero, el 20% en barricas de madera. Posteriormente el vino se cría en barricas de roble francés (con un 50% de madera nueva) durante unos 18 meses.

En copa el vino es de color rojo violáceo. La nariz se abre con aromas de compota de cereza, lavanda seca y canela. El trago es estructurado, con cuerpo y bien equilibrado por un buen frescor, cerrando con una larga nota especiada.

Para Château Giscours el maridaje ideal son los platos de carne, tanto asados como guisados, como el faisán asado o el pato asado. Es recomendable dejar reposar el vino durante al menos 3 horas antes de servirlo.