Margaux AOC 2ème Cru Classé 2018 Château Rauzan-Segla

Château Rauzan-Ségla perteneció a la familia Rauzan durante dos siglos, hasta mediados del siglo XIX. En ese momento sus vinos ya eran muy populares, por ejemplo por el presidente estadounidense Thomas Jefferson. Desde 1984, el castillo pertenece a la familia Wertheimer, propietaria de Chanel. El edificio actual fue construido por el famoso arquitecto Peter Marino, quien también promovió el edificio Chanel en Tokio y la boutique Dior en Nueva York.

La agricultura ecológica se practica en el viñedo desde 2008. Después de la vendimia, la uva se vinifica en tinas de acero de varios tamaños, de 41 a 220 hl, para permitir una vinificación precisa de las parcelas individuales. La fermentación maloláctica siempre se realiza en acero. Posteriormente el vino se cría en barricas de roble francés (madera nueva del 50% al 60%) durante 18-20 meses, según las necesidades de la vendimia.

En copa el vino aparece de color rojo violáceo. El perfil olfativo se mueve sobre aromas de frutos rojos y negros cocidos (cerezas, grosellas negras, moras), además de agradables notas especiadas de canela y clavo. El sorbo es envolvente, con taninos finos y densos y un agradable frescor. Final largo.

Château Rauzan-Ségla se combina perfectamente con rosbif relleno de tocino y pato al horno con cebollas rojas. Es recomendable dejar reposar el vino durante al menos 3 horas antes de servirlo.