Maremma Toscana DOP Vermentino Solo 2020 Tenuta Dodici

El vino blanco Solo de Tenuta Dodici nace en viñedos situados en las colinas de la Maremma, en el sur de la Toscana. Pertenece al empresario ruso Konstantin Tuvykin y su socio, el director Nikita Mikhalko. El enólogo de Cotarella supervisa el trabajo en la bodega.

El vino está elaborado con uvas 100% Vermentino. Las uvas cosechadas se enfrían primero en una cámara frigorífica. A esto le sigue el despalillado y la criomaceración, luego el prensado y la clarificación. El vino fermenta gracias a levaduras seleccionadas en depósitos de acero termocontrolados durante aprox. 20-30 días.

De color amarillo pajizo pálido, en nariz revela aromas de melocotón, cítricos y matorral mediterráneo. En boca es fresco y fino, con buena persistencia.

Excelente con espaguetis con almejas.