Maremma Toscana DOC Riserva Vesper 2019 Tenuta Moraia

La Maremma Toscana Riserva Vesper de Tenuta Moraia, un coupage de uvas Cabernet Sauvignon y Sangiovese, es una joya enológica de la Maremma toscana, un territorio único donde la capa superior de arcillas grises, azules y rojas, entrelazadas con conglomerados de piedra caliza, proporciona un ambiente ideal. hábitat para la expresión de las variedades de uva que lo componen. El nombre Vesper , que recuerda el color bermellón del atardecer, es un homenaje a la belleza y tranquilidad de las vísperas en la Maremma.

La fermentación alcohólica consiste en una maceración con los hollejos durante 10-12 días a una temperatura controlada de máximo 28°C. A continuación, las variedades se mezclan, una vez finalizada la fermentación, para dar vida a esta refinada mezcla.

Visualmente el vino presenta un intenso color rojo rubí. En nariz emergen aromas de mirto y cereza negra, enriquecidos por notas de cacao y toques de café, creando un bouquet complejo y acogedor. En boca, el perfil frutal se combina con una suavidad aterciopelada, con taninos sedosos y elegantes que conducen a un final largo y armonioso.

Especialmente indicado en combinación con platos intensos, como caza y quesos curados, donde se aprecia plenamente su complejidad y estructura.