Maremma Toscana DOC Chardonnay 2023 Tenuta Aquilaia

El Chardonnay de Tenuta Aquilaia nació en Maremma, en la tierra que una vez estuvo habitada por los etruscos.

Las uvas Chardonnay se prensan y el mosto obtenido se macera en frío durante 12-15 horas a 10-12°C. A esto le sigue un prensado suave y una fermentación en depósitos de acero mantenidos a una temperatura de 18-22°C. El vino finalmente envejece en barricas de roble francés durante 6 meses.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo. La nariz revela aromas de acacia y azahar, frutas tropicales, pescado y vainilla. El sorbo es sápido y elegante, con una buena persistencia.

Excelente con sabrosos mariscos, como espaguetis con mariscos y pescados guisados, pero también con quesos frescos.