Marche IGT Rosso Pelago 2020 Umani Ronchi

El Marche Rosso IGT Pelago de Umani Ronchi es un vino tinto elaborado en la región de Las Marcas. Este vino se obtiene a partir de una mezcla de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y autóctonas Conero, cultivadas en suelos franco-arcillosos profundos, situados a una altitud de 100-150 metros sobre el nivel del mar.

La vinificación consiste en una cosecha manual de la uva en cajas, comenzando con el Merlot a principios de septiembre, seguido del Cabernet Sauvignon a finales del mismo mes, y concluyendo con el Montepulciano en octubre. Las uvas despalilladas y ligeramente prensadas fermentan a 27-29°C en tinas de acero, con el sombrero sumergido, durante 14-15 días sobre levaduras autóctonas. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece en barricas de roble de 225 litros durante 14 meses, seguido de 12 meses más de crianza en botella en ambiente termocontrolado.

El vino tiene un color rojo rubí intenso. En nariz ofrece aromas complejos de fruta roja madura, especias y vainilla. En boca es amplio y estructurado, con taninos suaves y un final persistente.

Marida perfectamente con platos de carnes rojas, caza y quesos curados.