Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC Bava

Malvasia di Castelnuovo Don Bosco di Bava es un vino espumoso rosado obtenido únicamente de la uva Malvasia di Schierano, una uva aromática cultivada en algunos municipios al norte de la provincia de Asti.

La vinificación requirió una corta maceración en frío y prensado de la uva para obtener un mosto especialmente perfumado. El proceso de espumoso se lleva a cabo según el método italiano en cubas de acero.

En copa tiene un vivo color cereza, con una espuma deliciosamente cremosa. El aroma es amplio e intenso, con claras notas de rosa y fresa silvestre. En boca es delicado y agradablemente dulce, con una ligera presencia tánica y un final de larga persistencia.

Perfecto con todos los postres a base de frutas, puede convertirse en ingrediente de cócteles muy refinados y tragos largos.