Mâcon-Lugny AOC Les Crays 2022 Joseph Drouhin

Les Crays de Joseph Drouhin es un vino blanco elaborado en la región de Mâcon-Lugny, en el sur de Borgoña. Procedente de la localidad "Les Crays", situada en Saint-Gengoux-de-Scissé, a 300 metros sobre el nivel del mar, este Chardonnay se beneficia de una exposición occidental que preserva la frescura de las uvas en una zona más cálida que otras partes de Borgoña. El suelo está compuesto de arcilla y piedra caliza de la época Jurásica.

La elaboración del vino se realiza mediante la compra de uvas y mostos a productores asociados, según rigurosos protocolos de calidad. La uva se prensa con prensas neumáticas y los mostos fermentan dos tercios en depósitos y un tercio en barricas de roble. El refinamiento dura entonces entre 6 y 10 meses.

Se presenta con un brillo vivo. En nariz aparecen aromas florales y de melocotón, acompañados de un frescor espontáneo y una ligera nota salina. En boca ofrece una textura de sabor jugoso y una agradable mineralidad en el final, resultando bien equilibrado.

Este vino blanco marida perfectamente con ensaladas de verano, pescado crudo o a la plancha, tempura, pollo asado, wok de verduras y gambas, quesos de cabra.