Lugana DOC Il Rivale 90+10 2022 Pratello

El Lugana 90+10 Il Rivale di Pratello procede de viñedos de unos 30 años de edad, situados sobre suelos arcillosos con fracciones de arcilla clara de color arcilloso. Esta composición del suelo es particularmente favorable para la variedad de uva dominante de la mezcla, Turbiana, flanqueada por un equilibrio de uvas Chardonnay.

La vendimia es ligeramente tardía y se realiza de forma manual. La fermentación del mosto flor sólo se realiza tras un suave prensado de todo el racimo, durante un período de 18-20 días. El afinamiento del vino se realiza en acero sobre lías finas durante 6 meses, seguido de un período adicional de 4 meses en botella.

El color es un elegante amarillo pajizo con matices ambarinos y verdosos. En nariz destaca por los aromas de rosa blanca, pera, melocotón de Melba y notas especiadas, especialmente de enebro. En boca es aterciopelado, suave y elegante, con un agradable retorno de las notas frutales percibidas en nariz.

Prefiere platos a base de pescado, incluso a la parrilla, pero marida muy bien con carnes blancas delicadamente condimentadas.