Méditerranée IGP Viognier 2023 Le Paradou

El Viognier de Le Paradou proviene de viñedos ubicados en la zona de producción ubicada entre el valle del Ródano y la Provenza, en laderas orientadas al sur de colinas a 30 kilómetros de la costa.

Tras la vendimia y prensado, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable en contacto con los hollejos durante 15 horas. Luego se somete a prensado y reensamblaje a baja temperatura. Para preservar la frescura del vino no se realiza fermentación maloláctica.

Se presenta a la vista de un amarillo dorado brillante, mientras que en nariz recuerda flores blancas y fruta de pulpa blanca, entre las que destacan las notas de melocotón. En boca, el frescor citrino y la mineralidad encuentran un perfecto equilibrio.

Ideal como aperitivo, se puede maridar con verduras, risotto, pescados, mariscos y crustáceos.