Lazio IGT Shiraz 2023 Casale del Giglio

La Shiraz de Casale del Giglio es la expresión Lazio de una variedad de uva internacional que “ha viajado por el mundo”. Desde el valle del Ródano hasta Sudáfrica, esta variedad encuentra diferentes expresiones de sí misma según la tierra en la que se inserta. En la localidad de La Ferriera, en la provincia de Latina, se vinifica esta estructura estructurada y compleja.

Se compone de uvas 100% Syrah. El proceso de maceración, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero. Refina durante 8-12 meses en barrica y durante 6 meses en botella.

Se presenta en copa con un color rubí. La nariz abre notas de grosella, arándanos, guindas y un picante de cardamomo y canela. El cuerpo está bien estructurado y suavizado por una elegante textura tánica. La suavidad caracteriza el sorbo envolvente, contrapuesto por una buena vena ácida.

Perfecto para acompañar un filete de ternera a la plancha.